Mendoza

Informações

Montchenot
Blend, vintage: 1996 1996
Fonte: Cruz de Piedra, Maipú, Mendoza (Região Oeste)




Bodega: Lopez
Origem: Finca La Marthita (Cruz de Piedra, Maipú, Mendoza)

Tipo: Vermelho
Cepaje: Merlot N / E

Tipo de Colheita: Manual
Álcool nível: 13
Nível de açúcar: 1,36
pH: 3,80
Acidez: 4.97ml.
Acidez volátil: 0.55ml.
Total SO2: 77ml3.
SO2 Livre: 30ml3.
Outras informações: Idade da vinha: 65 anos em média.
Variedade: Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, com maior prevalência do primeiro.
Solo: Franco arenosa aluvial origem, a composição do calcário.
Condução: Viña baixo preparo.
Preparação: Método clássico moderada maceração em tanques de aço inoxidável a 28 º C. Após a fermentação o vinho é submetido a um processo movido, clarificação, filtração e estabilização frio.
Envelhecimento: Em tonéis carvalho francês, de 5.000 a 20.000 litros de capacidade.
Estiva 10 anos na garrafa.
Ácido málico: 1.50 g / l
Apresentação: Frascos de 375, 750, 1.500, 3.000, 5.000 e 6.000 ml.
Prova: entre 18 e 20 ° C